藏酒的起源，是對台灣的熱愛與不捨1996 年以前，台灣大力輔助葡萄酒產業因此鼓勵果農種植適於釀酒的金香、黑后葡萄

在政府停止輔助後，兼之台灣加入WTO 對農業帶來的巨大衝擊使台灣果農生活面臨困境

一直以來熱愛台灣的藏酒，為幫助地方小農並使這獨特的台灣味能夠持續傳遞便透過與小農契作方式，接手政府過往工作以一己之力釀造出擁有台灣特色的各式酒類，期望這些農作的台灣特質透過釀造加值，更能傳遞給消費者

為了讓民眾對在地美味有更完整的感受藏酒酒莊與自然共生以綠建築概念規劃整片莊園

將在地食材新鮮烹調，鎖住食材本身鮮味呈現最自然的美味

在地好食佐以精緻佳釀，徜徉在自然山水中這便是在這塊土地上最簡單的幸福

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