老鍋休閒農莊於2000年成立，場域擁有豐富的米粉文化與環境資源，米粉是國人常見的街頭小吃，但隨著國人飲食習慣的改變，米食相關製品漸漸式微，同時，生活習慣的影響，不僅讓傳統文化凋零，更影響到環境與生態。

體驗課程的設計概念，著重在推廣式微的傳統文化與在地環境教育，以關懷、理解的心看到環境與人文間互動，秉持教育和分享的熱誠，埋下友善的種子，因此課程理念將結合新竹環境特色與傳統文化兩部份，讓參與學員能了解這塊土地，透過學習、體驗、遊戲等方式引導出歷史文化及環境生態，寓教於樂並深化至想法，以友善的心與行動來做出改變。

老鍋米粉休閒農場，提供了：傳統米食文化推廣、文化教學、自己動手做，古文物參觀等深度體驗之旅，在感受文化的醇美，也品嚐美味的米粉，透由五感體驗行銷與無遠弗屆的網路延續能量。