業者簡介

走入柴魚博物館前，多數人可能不知道，台灣曾經是日本料理的靈魂—柴魚生產重鎮。擁有太平洋海域豐富生態資源，早期七星潭因鰹鮪魚獲盛產，成為柴魚製造的重鎮。全盛期近30間柴魚工廠不眠不休生產柴魚，外銷到日本製作高級鰹節。可惜好景不常，隨著漁業資源枯竭、產業日益凋零，十幾年前七星潭最後一間柴魚工廠面臨歇業。眼見居民共同的歷史記憶即將消失，當地企業決定把老工廠頂下，打造全台灣第一間柴魚主題博物館。精彩的展示內容，讓博物館成為七星潭的人文地標，然而2016年一場大火，讓博物館幾乎全毀，面臨打擊的團隊又花了3年時間重新整理，將「祝融痕跡」大方呈現，過去使用的舊碗盤和燻魚鐵網、古老浮球搭配成別出心裁的裝飾。馮筱惠說：「新生的博物館內容從海洋生態、七星潭人文發展銜接到柴魚所創造的飲食文化，展示與互動性更全方位。」

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